2010/06/23
カフェ・グラニータ
エスプレッソアレンジの
新たなレパートリーに取り組んでいます。
カフェ・グラニータ
いわゆるエスプレッソのシャーベットです。
ネットで調べてると、
作り方は、凍らしたものをミキサーにかけたり等、
いろいろあるみたいですが、
うちはミキサーがないので、このやり方。
エスプレッソにグラニュー糖を混ぜて冷凍庫へ
固まり始めたところで、かき混ぜて、シャーベット状にして、
さらに冷凍。
そして凍ったものを盛りつけます。
今回は手軽なところで練乳をかけてみましたが、
ちょっと甘すぎました。。
本当はホイップクリームあたりが良いんだろうけど、
面倒だなぁっと。
もうすこし、
さっぱりさせたいので、
いろいろ挑戦だなぁ。
23:00 
